Каждый год в честь завершения весны Ану (долгого периода ожидания лета Ану) происходит дегустация вин в соборе святого Доминика. Эта дегустация вин и коллективная молитва — время сговора христианской части Аль-Джамеи, чтобы поделить между собой сферы влияния. Принято считать, что по тому, как проходит это событие, определяется, как пройдет само лето Ану. Похожая коллективная молитва проходит и в конце лета Ану.
В этот же день хор воинов, хор валькирий и хор тварей представляют свои песни, которые они готовили целый год. Слухи говорят, что песня, которая понравилась зрителям более всего, определяет успешность и достаток лета Ану.
Также, во время дегустации можно узнать направление в Белом Городе на это лето Ану, познакомиться с кем-то из священников и влиятельных лиц квартала, и послушать завораживающую музыку.
Кормят здесь постной едой, точнее закусками. Смесь из которой выбили специфику вкуса и запаха, чтобы максимально было постно. Используют грибы, мелких насекомых и перемолотую хвою.
«Святой Престол ниспослал собору св Доминика свое благословение, они завершают традиционную службу и стоящее перед гостями вино не просто вино молодого урожая, но способ причаститься к древнейшим тайнам и благословению создателя."В 2023 году представленное вино было таким:
- Первым, по традиции открывают вино финального урожая прошлого лета Ану. Вино чудовищно пахучее и терпкое. Есть привкус с горечью утраты уходящих событий, в которых не было принято участие или была ошибка. Уходит чувство о старом поражении или о чем-то неоконченном.
- Вторым пьют молодое вино этого лета Ану. Приготовлено мастерами крылатого ордена, посланников и легконогих вестников, которые несут слова Ватикана во все концы АД. У них меньше времени, чем у остальных чтобы заниматься виноделием, но они быстрее всех прочих и их купаж всегда первый. Это вино совсем слабое по ощущениям алкоголя, но резко дает в голову. У него легкий привкус, это сложно описать, но когда пробуешь его, возникает ощущение «предвкушения нового».
- Третье вино на дегустации приготовлено членами из Ордена Стены. Они самые стабильные по части результата, также защищают стены Белого Города, как стойко они повторяют рецепты. Это вино почти банальное на вкус: теплое и придает уверенности, что будет хорошо.
- Четвертое вино, посвященное ордену иезуитов, там где наши братья сражаются мечами и копьями, братья иезуиты сражаются словом и идеями, а также делают своеобразное вино, отражающее одну из основ АД. Здесь посреди вечной жары, всё заставляет нас думать о воде, так как питьевая вода здесь зачастую проблема. Можно сказать, что АД это своего рода город воды, что к нашей печали в очередной раз доказала история в Доках. Но везде где печаль есть и радость. Братья иезуиты мастера обтекать словами всякое препятствие стоящее на пути НХ и поэтому их вино такое же текучее и прозрачное. Вино имеет неуловимый букет вкуса, в котором каждый чувствует что-то своё. Как будто что-то приятное, но с подвохом или с небольшим несовершенством.
- Пятый фиал содержит в себе вино, созданное орденом Сеятелей, он же орден Земледельцев. Естественно не в буквальном смысле, хотя они в этом не плохи. Но истинная их работа в том, чтобы семена истинного и вечного проросли в нашем мире, а сорняки гибли под чуткими руками фермера. Их вино это вино труда и надежды на лучшее. А не в этом ли суть города Аль-Джамее, где не могло быть никакого жилья, никакого добра. Несмотря ни на что надежда на будущее в наших сердцах сильна. Вино имеет вкус летнего луга, теплой земли, созревающего в ульях меда и деревенского стола. Вино не останавливает никакого особенного послевкусия, но оставляет легкую сонливость и приятную слабость.
- Шестой фиал — вино Певчих, как песня. Чуть разная для каждого из вас, но ощущение как от любимой музыки. Можно заглянуть в себя и послушать песню внутри. Согревающее чувство.
- И на столах остаются пустые фиалы для 7го вина, которое традиционно оставлено для вина конца лета Ану, оно еще зреет.